Dugo prije nego što je maslinovo ulje postalo globalni proizvod, ono je jednostavno bilo dio svakodnevnog života u seoskim mediteranskim mjestima. U krajevima poput Crne Gore, Italije, Grčke i Španije, stabla maslina nijesu bila „proizvodi” — već dio porodice, često prenošena s generacije na generaciju. Danas mnogi mali proizvođači i dalje slijede ove tradicionalne metode uzgoja […]
Mediteranska ishrana se često smatra jednim od najzdravijih načina ishrane na svijetu — a ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO) jedan je od njenih najvažnijih sastojaka. Ali, da li je ono zaista toliko zdravo kao što ljudi kažu, ili je samo još jedan prehrambeni trend? Hajde da pogledamo pet naučno potvrđenih koristi ekstra djevičanskog...
Većina ljudi kupi bocu maslinovog ulja, stavi je na kuhinjski pult i razmišlja samo o tome kakvog je ukusa. Ali u stvarnosti, način na koji čuvate maslinovo ulje može dramatično uticati na njegov ukus, svježinu pa čak i na zdravstvene benefite.Ekstra djevičansko maslinovo ulje je prirodan proizvod — i kao svaka prirodna namirnica, može…
Kada kupujemo maslinovo ulje, često se susrijećemo sa zbunjujućim oznakama: „hladno cijeđeno”, „rafinisano”, „čisto”, „lagano”… Ali, nijesu sva maslinova ulja ista — i razumijevanje razlike može potpuno promijeniti način na koji ga koristite i koliko koristi zaista dobijate. U ovom vodiču objasnićemo jednostavnim riječima šta zapravo znače hladno cijeđeno i rafinisano...
Kada ljudi govore o najboljem maslinovom ulju na svijetu, uvijek se pominju ista imena: Italija, Grčka, Španija… ali jedan mirni, obalski kutak Jadrana počinje da privlači pažnju. Crna Gora — tačnije region Valdanosa i Ulcinja — jedno je od posljednjih netaknutih područja gdje se maslinovo ulje i dalje proizvodi polako, prirodno...
