Mediteranska ishrana se smatra jednom od najzdravijih na svijetu — a ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVOO) njenim najvažnijim sastojkom.
Ali da li je zaista toliko zdravo koliko se priča, ili je samo još jedan trend?
Pogledajmo pet naučno potvrđenih benefita ekstra djevičanskog maslinovog ulja— i zašto ono nije samo ukusno, već i ljekovito.
Bogat izvor prirodnih antioksidanata
Za razliku od rafinisanih ulja, EVOO je pun polifenola — biljnih antioksidanasa koji štite tijelo od oksidativnog stresa.
Upravo oni daju onaj blagi peckav ukus u grlui vezani su sa smanjenjem starenja ćelija i rizika od hroničnih bolesti.
Ključni nutrijenti:
Oleuropein, hidroksitirozol, vitamin E.
Podržava zdravlje srca
Redovno konzumiranje EVOO može:
- Smanjiti LDL („loš“ holesterol)
- Povećati HDL („dobar“ holesterol)
- Smanjiti krvni pritisak i upale
Zato je maslinovo ulje stub srčano-zdravih dijeta širom svijeta.
Antiinflamatorna svojstva
Glavna mononezasićena mast u EVOO je oleinska kiselina, koja ima prirodna antiinflamatorna dejstva.
Pored toga, njena antioksidativna jedinjenja pomažu u inhibiranju enzima i puteva povezanih sa hroničnom upalom — što je čini korisnom svakodnevnom hranom za stanja poput artritisa ili metaboličkog poremećaja.
Korisno za mozak i kognitivne funkcije
Zbog svog antioksidativnog sadržaja i antiinflamatornog dejstva , ekstra devičansko maslinovo ulje može pomoći u podršci zdravlju mozga i zaštiti od kognitivnog pada.
Nekoliko studija sugeriše da je ishrana bogata EVOO povezana sa manjim rizikom od neurodegenerativnih bolesti, kao što su Alchajmerova bolest i demencija.
Podržava zdravo upravljanje tjelesnom težinom
Uprkos tome što je masnoća, ekstra devičansko maslinovo ulje zapravo može pomoći u kontroli telesne težine kada se koristi umereno.
Zdrave masti povećavaju osećaj sitosti, pomažu u stabilizaciji nivoa šećera u krvi i smanjuju potrebu za visoko prerađenom hranom koja povećava insulin.
Ključ je koristiti EVOO kao deo uravnotežene ishrane — ne dodavati ga preko nezdrave hrane.
Završna napomena
Nisu sva maslinova ulja jednaka.
Da biste dobili sve gore navedene zdravstvene koristi, izaberite hladno cijeđeno ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvedeno od sveže ubranih maslina, poput onih koje se nalaze u tradicionalnim gajevima crnogorskog priobalnog regiona Valdanos.
Sveže, nerafinisano maslinovo ulje nije samo sastojak - to je prirodni lek u svom najukusnijem obliku.
